Resepi Nasi Kak Wok
Resepi Nasi Kak Wok ini sedap untuk dibuat sebagai juadah makanan. Ia juga sesuai dihidangkan samada sewaktu sini merupakan menu nasi yang makin dikenali oleh ramai. Menu nasi ini hadir bersama ayam yang digoreng, sedikit sambal belacan dan dilimpahi dengan kuah gulai. Hidangan ini kian menjadi menu yang sering terjual oleh peniaga ketika di waktu pagi mahupun dijual oleh peniaga di pasar malam.
Campuran dengan nasi putih, gulai dan sambal belacan, ia sekaligus menjadi pelengkap untuk dibuat sebagai hidangan. Proses penyediaannya pula terbahagi kepada tiga, iaitu penyediaan untuk ayam, penyediaan gulai dan terakhir sekali penyediaan sambal belacan.
Untuk yang ingin menghidangkan lauk tambahan bagi hidangan ini, boleh juga mencuba akan resepi daging goreng kunyit. Masakan yang berasaskan gorengan ini, terlihat amat sepadan digandingkan bersama hidangan nasi di bawah ini dan sedap.
Resepi Nasi Kak Wok
Resepi Nasi Kak Wok mudah & sedap. Sememangnya masakan ini tidak terlalu complicated untuk dimasak & dihidangkan bersama keluarga.
5
orang30
minutes35
minutes500
kcalBAHAN-BAHAN
BAHAN UNTUK AYAM GORENGAyam separuh ekor
Garam 1 sudu kecil
Serbuk Kunyit 2 sudu kecil
Serbuk Cili 1 sudu besar
Serbuk Rempah Kari Daging ½ sudu besar
Daun kari 2 tangkai
Tepung Goreng Ayam 2 sudu besar
Minyak secukupnya
BAHAN UNTUK GULAIMinyak Masak ½ cawan
3 biji Bawang merah
3 ulas Bawang putih
Halia 1 inci
Lengkuas 1 inci
Serbuk Rempah Kari Jenis Daging 2 sudu besar
Serbuk Rempah Jenis Kerutuk 1 sudu besar
Serbuk Cili 1 sudu besar
Bahagian Ayam sedikit ( kaki ayam, tulang, lehar dan lain-lain)
Kacang Panjang 3 batang (dipotong 2 inci)
Terung Panjang 1 (dipotong ikut kesesuaian)
Santan segar 1 cawan
Asam keping 1 keping
Cili 6 tangkai
Gula Nisan sedikit
Garam sedikit
BAHAN UNTUK SAMBAL BELACANCili Padi 20 biji
Cili Merah 4 biji
Limau Kasturi 4 biji (dipotong nipis)
Belacan 1 inci
Air Asam Jawa ½ cawan
Gula Garam secukup rasa
Serbuk Perasa
Cara Penyediaan
CARA PENYEDIAAN AYAM UNTUK DIGORENG- Gunakan ayam yang telah dipotong kecil
- Selepas itu gaul dan sekatankan potongan ayam tersebut bersama dengan garam, serbuk kunyit, serbuk cili, serbuk kari, daun kari dan juga bersama dengan sedikit tepung goreng segera untuk ayam. Perapkan bahan ini seketika.
- Kemudian gorengkan perapan ayam tersebut bersama dengan minyak yang mencukupi. Gorengkan sehingga ia menjadi garing dan berwarna keperangan.
- Siap untuk dihidang
CARA PENYEDIAAN UNTUK GULAI- Langkah pertama adalah kisarkan bahan seperti bawang putih, bawang merah, halia dan juga lengkuas. Kisarkan bahan berikut sehingga halus.
- Selepas itu bancuhkan rempah serbuk kari jenis daging bersama rempah serbuk kerutuk. Bancuhkan bersama dengan air.
- Tumiskan dengan minyak bahan yang dikisar awal tadi bersama dengan bancuhan serbuk rempah dan juga masukkan bersama serbuk cili. Gaulkan bahan-bahan tersebut sehingga kelihatan pecah minyak.
- Selepas itu masukkan bahagian ayam ke dalam periuk ( kaki ayam, tulang, lehar dan lain-lain) dan kacau seketika. Masakkan sehingga bahagian ayam itu menjadi separuh masak dan juga sukatan air menjadi sedikit kering.
- Tambahkan sedikit air ke dalam periuk
- Kemudian masukkan pula potongan kacang panjang ( potongan 2 inci), terung (dipotong dengan potongan yang sesuai), santan dan juga gula nisan. Tambahkan garam dengan secukup rasa.
- Jika kuah yang dimasak kelihatan agak pekat dan juga kering selepas memasukkan bahan di atas, boleh tambahkan sedikit air.
- Selepas itu masukkan pula asam keping dan juga cili padi (buang tangkainya)
- Panaskan ia sehingga kesemua bahan menjadi lembut serta masak dan tekstur kuah gulai menjadi sedikit pekat.
- Siap untuk dihidang
CARA PENYEDIAAN UNTUK SAMBAL BELACAN- Prosesnya adalah kisarkan secara kasar bahan-bahan seperti cili padi dan cili merah, air asam jawa, belacan dan juga potongan dari limau kasturi.
- Kemudian masukkan gula berserta garam dan juga serbuk perasa ke dalam pengisar dan kisarkan seketika bersama bahan yang dikisar awal tadi sehingga mendapat tekstur yang diinginkan.
- Siap untuk dihidang.
Nota
- Penggunaan tepung goreng ayam yang siap dijual di kedai secara tak langsung memudahkan anda.
Penulis merupakan penasihat kepada panduan kepada makanan & kesihatan.