Resepi Nasi Ayam
Resepi Nasi Ayam yang diketengahkan ini merupakan resepi yang amat disukai oleh ramai orang. Cara buat menu ini juga tidaklah sesukar seperti yang digambarkan dan cara masaknya mudah seperti penyediaan nasi minyak. Ini kerana cara masak bagi resepi nasi ayam ini hanya memerlukan 5 langkah penyediaan yang terdiri dari penyediaan ayam, penyediaan nasi, penyediaan sup serta penyediaan kuah sos dan juga kuah kicap. Tidak lupa juga, setiap nasi ayam akan diletakkan bersama salad, hirisan tomato dan juga hirisan timun.
Di Malaysia, dapat kita lihat adanya berbagai jenis menu ini mengikut bangsa yang terdapat di sini. Sebagai contoh hidangan oleh bangsa melayu, nasi ayam masak Hainan oleh bangsa cina, dan nasi ayam seperti beriani oleh bangsa india. Cara masak bagi ketiga-tiga jenis masakan bagi menu ini juga berlainan.
Masakan ini sedap dimakan kerana gabungan kuah sup, kuah sos dan juga kuah kicap. Disebabkan oleh itu, ia sesuai untuk dihidangkan sebagai menu makanan bersama keluarga anda. Menu ini juga sesuai dihidangkan samada di waktu pagi sebagai sarapan, hidangan tengah hari ataupun sebagai menu hidangan di waktu malam. Dengan langkah-langkah yang ditampilkan di dalam ini, ia pasti boleh direalisasikan di dapur rumah anda.
Resepi Nasi Ayam
Resepi Nasi Ayam mudah & sedap. Sememangnya masakan ini tidak tidak terlalu complicated untuk dimasak & dihidangkan bersama Keluarga.
4
orang40
minutes1
hour662
kcalBAHAN-BAHAN
BAHAN UNTUK DIREBUS1 ekor Ayam (dipotong 8 atau mengikut kesesuaian)
Bawang Putih 2 ulas (ditumbuk sehingga halus)
Halia 2cm (ditumbuk sehingga halus)
Kiub Pati Ayam 1 ketul
BAHAN UNTUK DIPERAP (KETULAN AYAM YANG TELAH DIREBUS)Kicap Pekat 1 sudu besar
Sos Tiram 1 sudu besar
Halia 1cm (ditumbuk sehingga halus)
2 ulas Bawang Putih (ditumbuk sehingga halus)
Kicap Cair 1 sudu besar
Madu (untuk disapu di ayam)
BAHAN UNTUK NASIBeras 3 cawan
Air Rebusan Ayam 4 cawan
Mentega 2 sudu besar
Halia 1cm (ditumbuk sehingga halus)
Bawang Putih 3 ulas (ditumbuk sehingga halus)
Garam sedikit
Bunga Lawang 2 kuntum
Buah Pelaga 4 biji
Kulit Kayu Manis 1 batang
Serai 1 batang (diketuk)
2 helai Daun Pandan
Serbuk Kunyit sedikit (sebagai warna dan aroma kepada nasi)
BAHAN UNTUK KUAH SOS CILICilil Merah 5 biji
Bawang Putih 3 ulas
Halia 2cm
Cuka 1 sudu besar
Gula 1 sudu teh
Air Rebusan Ayam 1/2 cawan
BAHAN UNTUK KUAH SUPAir Dari Rebusan Ayam
Bawang Besar 1 biji (dikisar)
Rempah Sup Bunjut 1
Garam secukup rasa
Daun Sup (dihiris)
Daun Bawang (dihiris)
BAHAN UNTUK KUAH KICAPKuah kicap dari perapan ayam (yang dibuat sewaktu proses perapan ayam)
Kicap Manis
Garam sedikit
Air dari rebusan ayam
Cara Penyediaan
CARA PENYEDIAAN AYAM- Langkah pertama adalah rebuskan ayam dan berserta 1 kiub pati ayam. Rebus ayam sehingga ketulan ayam menjadi empuk.
- Setelah ketulan ayam tadi menjadi empuk, ambil ketulan ayam tersebut dan perapkan ia bersama dengan bahan perapan. Perapkan ketulan ayam tersebut sekurangnya selama 30 minit.
- Selepas perapan ayam sudah mencukupi 30 minit, masukkan ayam ke dalam kuali dan goreng ketulan ayam tersebut dengan api yang sederhana.
- Jika ketulan ayam sudah menjadi masak, keluarkan ia dari kuali. Kemudian sapukan madu ke atas ketulan-ketulan ayam goreng tersebut.
CARA PENYEDIAAN NASI- Langkah pertama adalah panaskan mentega ke dalam periuk nasi.
- Kemudian tumiskan semua bahan seperti rempah, serai, daun pandan, bawang putih dan halia sehingga ia menjadi garing.
- Selepas itu masukkan beras yang telah dibasuh dan masak sehingga ia naik bau.
- Jika sudah naik bau, masukkan pula air dari rebusan ayam. Masukkan ia bersama kunyit dan juga garam secukup rasa.
- Masak nasi sehingga ia betul-betul masak.
CARA PENYEDIAAN KUAH SUP- Langkah pertama adalah rebuskan air rebusan ayam bersama dengan rempah sup bunjut.
- Masukkan ia bersama bawang besar dan juga garam secukup rasa ke dalam kuali. Masak sehingga kuah sup menjadi sedikit mendidih.
- Jika sup sudah masak, taburkan bawang goreng ke dalam sup bersama dengan hirisan dari daun sup.
CARA PENYEDIAAN KUAH SOS CILI- Langkah pertama kisarkan semua bahan-bahan yang diperlukan.
- Selepas itu masakkan ia seketika sehingga kuah sos menjadi mendidih.
CARA PENYEDIAAN KUAH KICAP- Langkah pertama adalah satukan kesemua bahan-bahan tersebut.
- Selepas itu masak ia seketika sehingga kuah kicap menjadi sedikit mendidih.
Nota
- Proses merebus ayam perlu dilakukan dalam masa sekejap sahaja. Ini untuk mengelakkan dari isi ayam menjadi hancur jika direbus dalam jangka masa yang lama.
KALORI UNTUK HIDANGAN NASI AYAM
Setiap hidangan yang dimakan akan mempunyai kalori yang berbeza. Di sini akan dilampirkan jumlah kalori untuk hidangan nasi ayam ini.
- Hidangan – Nasi Ayam (1 pinggan / 250gram)
- Jumlah Kalori = 278 kalori (100gram = 121 kalori)
Kalori ini boleh dibakar dengan cara bersukan. Kiraan masa untuk setiap sukan yang perlu dilakukan untuk membakar 278 kalori ini adalah seperti di bawah :-
- Mengayuh Basikal = 42 Minit
- Berjalan Kaki = 77 Minit
- Berjoging = 32 Minit
- Berenang = 23 Minit
RESTORAN YANG MENYAJIKAN NASI AYAM
Dibawah ini adalah antara sebilangan restoran franchise dan bukan franchise di Malaysia yang menyajikan menu ini. Hidangan ini juga merupakan menu utama bagi restoran-restoran tersebut.
The Chicken Rice Shop
TCRS Restaurants Sdn Bhd telah ditubuhkan pada bulan Jun 2000. The Chicken Rice Shop adalah restoran keluarga berstatus Halal di Malaysia. Dan restoran ini juga terdapat cawangan di merata tempat di seluruh Malaysia.
Kedai Ayamas
Kedai Ayamas dimiliki oleh Kara Holdings Sdn Bhd di bawah Johor Corporation. Menyajikan pelbagai jenis menu nasi ayam serta berstatus Halal di Malaysia. Kedai Ayamas juga menyediakan konsep penjualan makanan sejuk beku melibatkan ayam.
Nasi Ayam Hailam Damansara
Beroperasi di alamat :
No 102, Jalan SS 21/39, Damansara Utama, 47400, Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan Malaysia
Nasi Ayam Pak Mal
Beroperasi di alamat :
2, Jalan Selendang 10/10, Seksyen 10, 40100 Shah Alam, Selangor Malaysia
Nasi Ayam Maharaja Keramat Permai
Beroperasi di alamat :
Jalan AU 1a/1, Au 1, 54200 Kuala Lumpur, Selangor Darul Ehsan Malaysia
Penulis merupakan penasihat kepada panduan kepada makanan & kesihatan.