Rekod Itu dalam Nombor
5 Perkara tentang Nasi Bojari
Apa yang Berlaku pada 11 Ogos
Pada 11 Ogos 2026 di Kuala Lumpur, Malaysia Book of Records menganugerahkan rekod bagi Nasi Bojari paling banyak terjual dalam setahun, dengan angka 245,362 pinggan. Sijil itu disampaikan oleh Christopher Wong, Ketua Pegawai Eksekutif Malaysia Book of Records, kepada Datin Maureen Ooi, Ketua Pegawai Eksekutif Madam Kwan's.
Yang hadir menyaksikannya termasuk Datuk Rudy Foo, yang menubuhkan rangkaian itu bersama isterinya pada 1999 — dan Kwan Swee Lian sendiri, wanita yang memberikan namanya kepada jenama itu, kini berumur 92 tahun.
Perincian yang Perlu Dibetulkan
Liputan majlis itu menyebut hidangan tersebut diilhamkan daripada resipi bergaya diraja, dan satu penerbit memperluaskannya kepada tradisi istana. Perincian itu tidak sepadan dengan apa yang pengasasnya sendiri pernah katakan.
Dalam temu bual dengan Malay Mail pada 5 Julai 2015, Kwan Swee Lian ditanya tentang asal usul hidangan itu — soalan yang sudah lama ditanya orang, kerana ia tidak lazim ditemui di Malaysia. Jawapannya:
I saw a teacher in Singapore called Madam Chin (who has probably passed away now) cook the dish once. I did not follow the recipe exactly but I did my own version.
— Kwan Swee Lian, kepada Malay Mail, 5 Julai 2015
Laporan itu menyatakan beliau menegaskan hidangan tersebut tafsirannya sendiri. Menu rasmi jenama itu juga memetiknya menyebut masakan yang dia cipta sendiri. Kami menyatakan ini bukan untuk menyanggah sesiapa, tetapi kerana kata-kata pengasas tentang ciptaannya sendiri lebih berat daripada perihalan yang muncul kemudian — dan kerana hidangan ciptaan seorang wanita yang bermula pada umur 42 adalah cerita yang lebih baik daripada resipi istana tanpa sumber.
Dari Salon ke Dapur, pada Umur 42
Sebelum ada restoran, ada salon. Kwan Swee Lian berpindah ke Kuala Lumpur pada umur 14, belajar dandanan rambut pada umur 18, dan membuka salonnya sendiri di Jalan Imbi pada 1957. Beliau menamakannya Sakura, sempena bunga Jepun yang disukainya.
Dua dekad kemudian, beliau bertukar bidang sepenuhnya:
I was tired of doing hair and make-up for others and I was quite old already
— Kwan Swee Lian, ketika itu berumur 42, kepada Malay Mail, 5 Julai 2015
Tahun itu 1977, dan nama Sakura berpindah bersama beliau daripada salon kepada restoran. Nasi Bojari sudah ada pada menu ketika itu — dekad sebelum rangkaian yang kini memegang rekod itu wujud.
Restoran itu berpindah tangan pada penghujung 1990-an. Kami tidak memperincikan bagaimana, kerana sumber yang ada memberikan versi yang bercanggah antara satu sama lain, dan itu urusan kewangan peribadi seseorang yang masih hidup. Yang jelas dan tidak dipertikaikan: pada 1999, anak bongsunya Datuk Rudy Foo dan isterinya Datin Maureen Ooi membuka Madam Kwan's di Bangsar, memakai namanya.
Status Halal — Kami Semak Sendiri
Ini soalan yang pembaca kami akan tanya, jadi ia perlu dijawab dengan tepat — dan yang paling penting, dengan skopnya.
Menurut siaran akhbar majlis itu, 17 cawangan di Semenanjung telah memperoleh pensijilan halal JAKIM. Siaran yang sama menyatakan satu cawangan di Johor masih dalam proses. Ertinya pensijilan itu bukan menyeluruh merentas seluruh rangkaian, dan sebarang kenyataan yang membuatnya kedengaran begitu akan mengelirukan.
Perlu dinyatakan dengan jelas: Sesudu tidak mengesahkan status halal mana-mana premis. Sijil ada tarikh luput, senarai berubah, dan status boleh berbeza antara cawangan dalam rangkaian yang sama — jadi cawangan yang anda kunjungi ialah cawangan yang perlu anda semak. Cara menyemaknya ada dalam panduan berasingan kami, dan alat semakannya di halaman ini.
Kenapa Rekod Itu Belum Muncul dalam Pangkalan Data
Kami menyemak pangkalan data awam Malaysia Book of Records dan rekod ini belum tersenarai di sana. Itu bukan sebab untuk meragui rekod tersebut, dan kami menyatakannya di sini supaya tiada siapa membacanya begitu.
Sebabnya mekanikal: kategori berkenaan tidak mengandungi satu pun rekod bertarikh 2026 — entri terkininya 2025. Pangkalan data itu belum dikemas kini untuk tahun semasa langsung, dan rekod ini berusia enam hari ketika kami menyemak. Kami turut menguji carian dengan istilah lain, yang memulangkan rekod sebenar, jadi pencarinya memang berfungsi. Ini ketiadaan penerbitan, bukan ketiadaan rekod.
Apa yang Kami Tidak Siarkan
Tiga perkara sengaja tiada. Nasib restoran asal — empat sumber memberikan empat versi berbeza, dan ia kewangan peribadi seseorang yang masih hidup. Angka jualan dalam ringgit — syarikat itu milik persendirian dan akaunnya tidak diterbitkan; peratusan yang beredar datang daripada pangkalan data berbayar. Asal usul nama Bojari — kami tidak menemui satu pun penjelasan bersumber, dan yang muncul dalam carian adalah kandungan yang dijana mesin dan bercanggah dengan menu rasmi.